Anda sedang mencari inspirasi resep Takoyaki Brulee yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Takoyaki Brulee yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Takoyaki Brulee, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Takoyaki Brulee enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Takoyaki Brulee adalah 30 biji. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Takoyaki Brulee diperkirakan sekitar 45 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Takoyaki Brulee sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Takoyaki Brulee memakai 21 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Penasaran sih gimana jadinya kalau masakan asia dicampur sama eropa. Ternyata lumayan unik sih hihi tako (gurita) nya jadi berasa asin-asin keju creamy gimana gitu. Selamat mencoba! 😋
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Takoyaki Brulee:
- Bahan Saus Brulee
- 1/4 bawang bombay
- 1 siung bawah putih
- 300 ml susu full cream uht
- 1/2 keju parut cheddar (saya pakai campuran mozarella/melt)
- 200 gr gurita potong dadu
- 2-3 sdm tepung serbaguna
- secukupnya Garam, merica, penyedap
- Bahan Tepung Takoyaki
- 250 gr tepung serbaguna
- 1 sdt Gula
- 1 sdm Tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- secukupnya Garam, penyedap, bubuk bawang putih
- 2 butir telur
- 500 ml air
- 100 ml susu cair full cream
- 2 sdm kecap asin
- Bahan pelengkap
- Parutan ikan cakalang
- Saus takoyaki
Langkah-langkah untuk membuat Takoyaki Brulee
1
Buat saus brulee terlebih dahulu. Oseng bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang. Oseng sampai harum. Ketika sudah harum masukkan gurita potong (bisa ditambahkan perasan 1/5 jeruk nipis/lemon agar tidak amis)
2
Setelah gurita sudah setengah matang, masukkan tepung serbaguna. Oseng tepung sampai matang (sampai warnanya agak kecoklatan).
3
Tuangkan susu, tunggu sampai agak panas kemudian tambahkan keju parut. Aduk sampai keju meleleh. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk sampai adonan mengental.
4
Dinginkan saus brulee sebentar dan taruh dicetakan. Simpan di dalam kulkas 10-15 menit
5
Sambil menunggu saus brule mengeras siapkan adonan takoyaki. Pertama tuang tepung serbaguna, maizena, gula, garam, penyedap, merica, bawang putih bubuk, dan baking powder. Kemudian aduk rata.
6
Setelah adonan kering teraduk rata, tuangkan 2 butir telur ke dalam adonan. Aduk hingga merata
7
Campurkan kecap asin ke dalam 500ml air, kemudian aduk. Tuang air kecap asin ke dalam adonan tadi. Tuangkan perlahan-lahan sampai adonan tercampur dengab merata.
8
Terakhir, tuang susu cair dan aduk lagi. Adonan takoyaki akan bertesktur cair seperti gambar di bawah ini.
9
Keluarkan saus brulee yang sudah mengeras. Potong berbentuk dadu
10
Tuang adonan takoyaki ke dalam cetakan, kemudian masukkan potongan saus brulee. Tunggu sampai agak mengeras (sekitar 5 menit) kemudian balik setengah takoyakinya (maaf agak berantakan nuangnya hehe)
11
Ketika dibalik sebaiknya adonan dibalik kembali dengan cepat agar bola takoyaki tidak kopong atau bolong. Tetapi kalau terlanjur bolong tambahkan lagi saja adonan cair takoyaki ke cetakan bola takoyaki yang bolong tsb. Bolak-balik takoyaki sampai seluruh permukaannya kecokelatan.
12
Angkat takoyaki yang sudah matang. Tambahkan saus takoyaki dan taburan ikan cakalang parut. Takoyaki brulee siap dinikmati! 😋
13
Btw di sini cream brulee aku kurang meleleh mungkin karena saat bikin bruleenya aku kebanyakan menuangkan tepung terigu (pas itu 5 sdm), di resep ini udah aku kurangi takarannya. Selamat mencoba! 😊😋
14
Saus bruleenya masih sisa jadi bisa dibikin brulee bomb ya kalau bosen sama takoyaki. Tinggal dibikin jadi bulet-bulet, lalu dicampur telur dan tepung roti kemudian di goreng😋
