Anda sedang mencari inspirasi resep Japanese Suffle Chessecake (Cotton Cheesecake) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Japanese Suffle Chessecake (Cotton Cheesecake) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Japanese Suffle Chessecake (Cotton Cheesecake), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Japanese Suffle Chessecake (Cotton Cheesecake) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Japanese Suffle Chessecake (Cotton Cheesecake) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Japanese Suffle Chessecake (Cotton Cheesecake) memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Japanese Suffle Chessecake (Cotton Cheesecake):
- 100 g Cream Cheese (suhu ruangan)
- 30 g Sour Cream (suhu ruangan)
- 20 g Mentega Tawar (suhu ruangan)
- 2 btr Telor (pisahkan kuning dan putihnya)
- 20 g Tepung Terigu Kunci Biru
- 100 ml Susu (suhu ruangan)
- 1/2 sdt Vanilla extract
- 40 g Gula
- Selai Aprikot (larutkan dengan Rhum, saya pake selai blueberry)
- Tepung Gula (optional)
- Lemon Zest (optional)
Langkah-langkah untuk membuat Japanese Suffle Chessecake (Cotton Cheesecake)
1
Masukan putih telor dalam kulkas, biarkan dingin
2
Siapkan loyang (yang bisa di lepaskan bagian dasarnya) dng dm. 15cm lalu olesi dengan mentega agak banyak lalu lapisi bagian luar loyang dengan lembar almunium foil besar, untuk bagian dasar dalam loyang alasi dengan baking paper, sisihkan
3
Campurkan cream cheese, sour cream dan mentega dng whisk hingga tercampur rata, masukan kuning telor 1per1 sambil tetap diaduk, pastikan kuning telornya suhu ruangan, tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung kering lalu tambahkan susu secara bertahap sambil diaduk rata, beri vanilla, aduk rata lalu saring, sisihkan
4
Kocok ringan putih telor dengan mixer hingga berbusa lalu masukan gula dalam 3tahap sambil dikocok hingga firm peak, hindari mengocok secara berlebihan karena akan membuat busa yang terbentuk jadi hancur Masukan 1/3 meringue ke adonan kuning telor, aduk rata lalu tambahkan 1/3 lagi, saat ini harap mengaduk dengan lembut, tambahkan lagi sisa meringue, aduk rata lagi perlahan
5
Tuang dalam loyang, pastikan almunium foil dapat melapisi loyang dengan sempurna agar tdk ada yang bocor lalu letakan kedlm loyang / baki yang lebih besar, tuang air panas dlm baki tsb smp setinggi 2cm (untuk dimasak dgn sistem Au Bain Marie / Steambaked) Lakukan gerakan memotong dgn spatula pd adonan u/ menghilangkan udara yg tersimpan dlm adonan
6
Panggang dlm oven di suhu 160"c selama 10menit lalu turunkan suhu ke 150"c selama 40-50menit hingga matang Keluarkan dari oven & taruh loyang diatas rak pendingin, biarkan suhu kue turun lalu simpan dlm kulkas selama 2jam Keluarkan kue dari loyang, perlahan, hati hati, potong kue sesuai selera dng pisau yg sdh dibasahi /dilembabkan, beri selai aprikot, sajikan
