BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang

Anda sedang mencari inspirasi resep BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini cara praktis mengukus botok/pepes tanpa dibungkus. Pakai wadah yg bawahnya dialasi daun pisang & ditutup daun pisang atasnya. Kalau mau dibungkus satu2 juga bisa ya Moms... Saya ngarah cepat saja. Tapi tetap dapat aroma sedap daun pisangnya. Kalau ga ada daun pisang, bisa langsung dikukus dalam wadah tahan panas aja. Daun pepaya jepang ini sebutan lainnya daun caya. Bentuknya seperti daun pepaya biasa, tapi lebih kecil & tdk pahit. Kalau kena getahnya lumayan gatal spt digigit semut api. Kalau beli di pasar biasanya getah ga banyak. Tp kalau menanam sendiri, triknya bisa didiamkan dulu sehari setelah dipetik, spy layu & getah berkurang. Batangnya yg besar bisa distek. Tancapkan ke tanah saja. Saya juga tanam dari batang yg beli di pasar.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang:

1. 1/2 ekor ayam, potong2
2. Jeruk nipis & 1/2 sdt garam utk melumuri ayam
3. Daun caya (pepaya jepang), kalau beli di pasar 5rb 3 ikat
4. (Bisa diganti daun singkong)
5. 2 bks santan kara @65 ml
6. 6 rawit merah, 2 btg serai iris, 2 lembar salam
7. 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdt garam/secukupnya
8. BUMBU HALUS :
9. 6 cabe merah
10. 6 bawang merah
11. 4 bawang putih
12. 4 kemiri
13. 5 cm kunyit
14. (Me: 1 sdt kunyit bubuk + 1 sdm bumbu dasar merah &
15. 1 sdm bumbu dasar putih)

Langkah-langkah untuk membuat BOTOK AYAM DAUN CAYA / Pepaya Jepang

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis & garam selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan & sisihkan.

2

Didihkan air & 1/2 sdt garam, rebus daun caya sampai empuk. Tiriskan, peras, potong kasar. Sisihkan.

3

Campur bumbu halus, santan, rawit, serai, salam, lada bubuk & garam, aduk. Masukkan ayam, aduk rata kembali. Masukkan daun caya di pinggir ayam, aduk dengan bumbu supaya daun caya ikut terkena bumbu.

4

Siapkan wadah stainless atau wadah tahan panas lainnya, alasi daun pisang, taruh ayam & daun caya berbumbu, tutup atasnya dengan daun pisang lagi. *Opsional, Boleh juga dibungkus satu-satu seperti biasa.

5

Kukus selama 30-40 menit.