Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐

Anda sedang mencari inspirasi resep Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐ yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐ yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐ enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐ sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐ memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ternyata metode poolish memang menghasilkan roti yang super lembut,menurutku beda teksturnya dengan metode2 roti yg lainnya.,cuman bikinnya ngk bisa mendadak karna bahan poolishnya hrs didiamkan 9-10 jam sebelumnya.😊 Source: Vin's Kitchen Praktek bedah resep beolah roti oleh narasumber mbak Pramitha Sari.22/01/2021 #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBanjarmasin #Minggu22 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Kalsel #CookpadCommunityBanjarmasin #CookpadCommunity_Borneo #RecookOfTheWeek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐:

1. Bahan poolish:
2. 85 gr tepung pro tinggi
3. 85 gr susu cair
4. 20 gr gula pasir
5. Sejumput ragi (seujung sendok teh)
6. Bahan dough:
7. 200 gr tepung cakra
8. 40 gr gula pasir
9. 110 gr susu cair
10. 20 gr whip cream cair
11. Bahan fat:
12. 25 gr butter
13. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Hokkaido Milk Bread (metode poolish)⭐

1

Campur semua bahan poolish dan diamkan (fermentasi) selama 9-10 jam. Di wadah tertutup dan di suhu ruang.

2

Campur poolish yg sdh terfermentasi dgn bahan dough, uleni (mixer) hingga setengah kalis, masukkan bahan fat dan uleni lg hingga bener2 kalis. Diamkan diwadah tertutup (proofing 1) 1-2 jam hingga adonan mengembang. Jgn sampai over proofing krn akan merusak rasa.

3

Setelah slesei proofing kempiskan adonan dan bagi menjadi 4 bagian(aku bagi a 60gr) gilas lalu digulung dan ditata berjajar di loyang ukuran 19x10cm (atau sesuai selera,aku loyang bundar lubang tengah,ada lebihnya 3 aku taruh di kotak aluminium), kemudian diamkan lg (proofing 2) selama 1-2 jam tergantung suhu udara ruangan.

4

Panaskan oven terlebih dahulu dgn suhu bawah 150^C. Olesi permukan roti dgn susu cair, panggang selama 20 mnt, kemudian turunkan suhu menjadi 125^C dan ganti api menjadi atas dan bawah lanjut panggang selama 30 mnt.

5

Setelah matang dlm kondisi panas lgsg oles bagian luar roti dgn butter agar roti tetap lembut tidak kering.