Saba Miso (Makarel Mackerel Miso)

Name: Saba Miso (Makarel Mackerel Miso)
Yield: 4 orang
Ingredients: 1 ekor ikan makarel berat ±500 gr; 1 sdm shiro miso (miso putih); 1 sdm aka miso (miso merah) kalo ga punya liat catatan di resep; 100 ml sake (opsional, bisa diganti air biasa); 2 sdm mirin (halal merk kikkoman); 1 jari jahe cincang panjang; Secukupnya gula; 1 sdt hon dashi; 1 buah terong kecil (saya ga punya jadi ganti pokcoy, terserah)

Dipos pada March 31, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Saba Miso (Makarel Mackerel Miso) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Saba Miso (Makarel Mackerel Miso) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Saba Miso (Makarel Mackerel Miso), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Saba Miso (Makarel Mackerel Miso) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Saba Miso (Makarel Mackerel Miso) adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Saba Miso (Makarel Mackerel Miso) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Saba Miso (Makarel Mackerel Miso) memakai 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini salah satu makanan best seller di izakaya langganan dulu, kalo pesan tinggal bilang ke ownernya "biasalah~" saking sering pesan 😂. Resepnya asli Jepang oleh-oleh dulu dari ownernya katanya 'karena kamu gaijin (orang asing) jadi boleh tau'. Aslinya pakai sake cuma saya modif biar semua bisa makan, selamat mencoba! ps. ikan bisa diganti yang dagingnya sejenis (lembut dan berlemak) seperti tenggiri, tongkol atau bandeng. Saya ga rekomen pakai kembung, walaupun masih satu keluarga mackerel ternyata ga cocok, terlalu kering ikannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Saba Miso (Makarel Mackerel Miso):

1 ekor ikan makarel berat ±500 gr
1 sdm shiro miso (miso putih)
1 sdm aka miso (miso merah) kalo ga punya liat catatan di resep
100 ml sake (opsional, bisa diganti air biasa)
2 sdm mirin (halal merk kikkoman)
1 jari jahe cincang panjang
Secukupnya gula
1 sdt hon dashi
1 buah terong kecil (saya ga punya jadi ganti pokcoy, terserah)

Langkah-langkah untuk membuat Saba Miso (Makarel Mackerel Miso)

Fillet ikan lepas kepala dan tulang duri. Duri ada di tengah dan ruas, kalau untuk anak lebih baik ambil semua duri. Ikan makarel merupakan ikan yang berlemak, agar mengurangi amis minyak ikan buat sayatan x di bagian kulit ikan agar saat di masak tidak berminyak dan mudah meresap.

Saba Miso (Makarel Mackerel Miso) - Step 1

Gunakan wajan non stick dan pan grill sebentar ikan dengan kulit di bawah untuk menghilangkan amis selama 3 menit dengan api sedang lalu tiriskan.

Jika menggunakan terong, iris memanjang (wedges) dan goreng terong selama 5 menit dengan api sedang.

Disini menggunakan 2 jenis miso karena miso ada khasnya masing². Yang putih rasanya lebih asin tapi rasanya tidak terlalu kuat, sedangkan yang merah lebih kuat dan terasa rasa fermentasinya dan asinnya. Hanya pakai satu juga tidak apa, tinggal ditambahkan dashinya. Campur miso, dashi dan mirin di wadah kecil aduk hingga merata.

Siapkan wajan lalu tuang air/sake dan gula. Panaskan hingga mendidih. Lalu masukan ikan dan masak selama 2 menit.

Masukan campuran miso dan larutkan. Masukan jahe dan terong lalu simmer sampai air menyusut.

Jika menggunakan sayuran hijau, masukan sayur selama 2 menit dan matikan api. Sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sushi Roll

Dulu gak suka sama yg namanya sushi, rasanya agak asing di lidah 😀maklum biasa makan masakan rumahan. Tapi akhirnya beranikan diri coba buat yg sesuai dengan selera dan dengan bahan yg ada aja, dan ternyata bocil ku suka 😍 #PejuangGoldenApron3

Takoyaki simple

Bikin ini buat temen nugas. #pejuangGoldenApron3

Dorayaki simple

Chicken Katsu

Resep asli: ⬇️⬇️⬇️ https://cookpad.com/id/resep/14201767-chicken-katsu-renyahh?invite_token=M1D7MyoLPaESMszPWgKnAjcs&shared_at=1616203816 #PejuangGoldenApron3 #GodaTeflon_Minggu42 #MasakAsyik #CookpadCommunity_Tangerang

Chicken Teriyaki

4 orang

Beef teriyaki

Ada stock daging, tp pengen dimasak simple ga mau ribet 😁 yauda dibuat ini aja pake saus teriyaki aja udah enaaakk #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok

Tumis Daun Pepaya Jepang

#GA_TheNextLevel #PejuangGoldenApron3 #CookpadIndonesia #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Samarinda

Ayam suwir teriyaki

Pada umumnya ayam teriyaki menggunakan ayam yang dipotong potong, nah kali ini bikin yang suwir biar langsung hap di sendok si kecil1

Cumi Saus Teriyaki

Niku Udon ala Marugame

Bismillah, Sejujurnya ini yg masak si sulung, qodarollah sudah sepekan ini sy drop😔 boro2 ke dapur ya, utk ke kamar mandi pun pusing krn tensi terlalu rendah subhanallah. Alhamdulillah berkat nyontek resep ummu #mrs Ferdy si sulung jd bisa bikin udon ala resto marugame utk sekeluarga.. Ini beneran miriiipp rasanya😍😋 Tabarokallah🙏 Mohon maaf foto seadanya dan tdk pakai foto langkah, maklum yg cooking bukan si umma😂🙏 #PekanRayaMie #CookpadCommunity_Depok

3 porsi

40 menit

Bola - bola Daging dengan Saus Yakiniku

🌸 Bismillah,....... Salah satu olahan daging sapi yang disukai krucil2 😄 Kalau daging sapi nya dicincang gini pasti super lahap mereka makannya Krn empuk dan mudah dikunyah, sampai minta tambah2 😂 Yang biasanya agak susah makan sayur jadi ludesssss tak tersisa 😆 Dagingnya tidak perlu dibumbu macem2 ya karena saus Yakiniku homemade nya sudah enak 😋 Resep sausnya sudah di share sebelumnya 🙏 #PekanPosbarProtein #CookpadCommunity_Bali

Nasi goreng ala Jepang

06 Maret 2021 Sarapan pagi ini pas banget cuaca dingin pagi2 sudah hujan,masih recook resepnya mba triana. Source : Griya syar'i #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_GriyaSyari #Cookpadcommunity_surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo

Beef Curry / Kari / Kare Sapi dengan Ebi Furai / Udang Goreng

Missing what we ate at Japan. Cooking with locally available ingredients. Yuk masak!

2-3 orang

45 menit

Chicken katsudon (g pake ribet)

Ini saya bikin g ribet yg gampil2 aja, soalnya buru2 anak2 udh pd laper, tp ttp enak kok dan hanya pake satu bumbu aja 😅

2 orang

30 menit

Beef yakiniku

Karaage kecap mentega

Resep asli saya dapat dari youtube Willgoz. Masaknya gampang dan bahannya simpel. Hasilnya enak bikin nambah-nambah terus 😍 Jadi lauk favoritnya anak-anak nih.

Brokoli Ayam Saus Teriyaki 🐔

Chicken katsu mushroom saus