Anda sedang mencari inspirasi resep Japanese Cheese Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Japanese Cheese Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Japanese Cheese Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Japanese Cheese Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Japanese Cheese Cake adalah 4 - 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Japanese Cheese Cake diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Japanese Cheese Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Japanese Cheese Cake memakai 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Japanese Cheese Cake ini adalah bolu kesukaan anak2 saya, karena teksturnya yg lembut dan rasanya creamy & gurih banget. Setelah trial an error beberapa resep, ini menurut saya yg paling oke. Saya mendapatkan resepnya dari You tube.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Japanese Cheese Cake:
- 160 gr cream cheese
- 20 gr butter
- 50 ml susu cair
- 40 gr tepung terigu protein sedang
- 4 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 1/4 sdt perasan lemon / jeruk nipis
- 80 gr gula pasir
- secukupnya Air panas
Langkah-langkah untuk membuat Japanese Cheese Cake
1
Siapkan air panas dalam panci, nyalakan kompor dengan api kecil. Masukkan cream cheese dan butter ke dalam wadah, lalu tim di atas air panas sambil diaduk2 sampai lembut. Setelah lembut angkat, lalu masukkan susu cair dan aduk lagi sampai tercampur.
2
Masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk2, setelah tercampur lalu masukkan tepung terigu dan aduk terus sampai tercampur rata. Saring bila perlu. Sisihkan.
3
Dalam wadah lain, masukkan putih telur lalu kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah dulu. Setelah berbuih, masukkan perasan lemon / jeruk nipis, naikkan kecepatan mikser sampai yg tertinggi. Kocok terus putih telur, sambil masukkan gula pasir dalam 3 tahap. Beri jeda 3-5 menit dalam memasukkan gula pasir, sambil dikocok terus sampai putih telur kaku dan diangkat tidak jatuh (hard peak).
4
Masukkan sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk balik pelan manggunakan spatula sampai tercampur. Masukkan sedikit lagi adonan putih telur dan lakukan langkah yg sama. Setelah itu masukkan campuran adonan tersebut ke dalam adonan putih telur, aduk balik dengan spatula. Aduk perlahan saja, agar udara dalam adonan putih telur tidak keluar. Setelah tercampur semua, masukkan ke dalam loyang bundar uk. 18 cm yg sudah dioles mentega dan di alas kertas roti.
5
Panas kan oven dan tempatkan air panas ke dalam loyang ukuran besar, lalu masukkan ke dalam oven. Panggang adonan dengan cara meletakkan loyang adonan di dalam loyang berisi air panas (au-bain-marie). Panggang selama 50 menit dengan suhu 150°c, dengan api bawah. Dan 10 menit dengan suhu 120°c, dengan api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven masing2.
6
Setelah matang segera angkat cake, lalu pindahkan ke wadah. Japanese Cheese Cake siap untuk dinikmati.
