Japanese Cheesecake (Cheddar Slice)

Anda sedang mencari inspirasi resep Japanese Cheesecake (Cheddar Slice) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Japanese Cheesecake (Cheddar Slice) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Japanese Cheesecake (Cheddar Slice), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Japanese Cheesecake (Cheddar Slice) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Japanese Cheesecake (Cheddar Slice) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Japanese Cheesecake (Cheddar Slice) memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cake ini bener-bener enaaak bgt, lembut & kejunya terasa 🤤 meskipun tanpa menggunakan cheese cream dan hanya digantikan dengan cheddar slices yg harganya jauh lebih murah pastinya 😀 Bahan yg digunakan pun terbilang mudah, hanya saja teknik memanggang harus tepat untuk mendapatkan hasil yg pas & cantiiik 😁 Insipirasi resep : Dhasilfa channel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Japanese Cheesecake (Cheddar Slice):

1. Bahan Pertama
2. 140 ml Susu UHT Full Cream
3. 4 slices Keju Cheddar
4. 50 gr Mentega/Margarin
5. 50 gr Tepung terigu (me: Cakra Kembar)
6. 3 butir Kuning Telur
7. Bahan Kedua
8. 3 butir Putih Telur
9. 50 gr Gula pasir
10. 1/2 sdt perasan air Jeruk nipis
11. Topping (sesuai selera)
12. secukupnya Raisin/kismis
13. secukupnya Gula Halus
14. secukupnya Strawberry

Langkah-langkah untuk membuat Japanese Cheesecake (Cheddar Slice)

1

Siapkan semua bahan dan panaskan oven di suhu 150° menggunakan api atas bawah selama 15 menit

2

Masak susu bersama keju hingga keju larut, lalu matikan kompor. Kemudian masukkan secara berurutan mulai dr mentega, tepung terigu (yg sudah diayak) dan telur, aduk hingga benar2 rata, sisihkan

3

Kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Sekitar 10 detik pertama, masukkan perasan air jeruk nipis. Kemudian masukkan gula secara bertahap (3x), mixer sampai kaku berjejak (soft peak)

4

Campur putih telur yg sudah soft peak ke dalam adonan pertama (step no. 2), campur secara bertahap (3x), aduk rata & pelan-pelan menggunakan whisk, terakhir bisa menggunakan bantuan spatula agar tidak ada adonan kuning yg mengendap. Selanjutnya siapkan loyang (me: d18, t6), lalu tuang adonan kedalam loyang, dan hentakkan beberapa kali agar udara yg terjebak bisa keluar

5

Kemudian siapkan alat untuk teknik au bain marie/waterbath, tuang air panas kedalam loyang yg lebih luas. Masukkan kedalam oven dan taruh loyang berisi adonan diatasnya. Panggang selama 20 menit di suhu 120°C api atas bawah

6

Setelah 20 menit kemudian, naikkan suhu menjadi 150°C selama 15 menit. Jika sudah 15 menit, buka oven selama 10 detik, tutup kembali, panggang kembali hingga 55 menit dengan suhu 110°C api atas bawah

7

Tambahkan lagi 5 menit dengan api atas saja (suhu suaikan dengan oven masing-masing), lalu buka oven dan diamkan cake di dalam oven hingga hangat (sekitar 10 menit) agar nantinya cake tidak berkerut karena suhu oven & suhu ruang yg berbeda

8

Terakhir keluarkan cake dari loyang, hias sesuai selera. Ngeces menul-menul, lembut dan enaaaak banget, apalagi masuk kulkas 🤤🤤