Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN

Dipos pada April 23, 2022

Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN adalah 4 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN diperkirakan sekitar 1 Jam 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN memakai 25 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di Jepang ada menu yang mirip sekali dengan soto ayam, yaitu Kei-han. Untuk rasa lebih ringan dari soto ayam Indonesia dan ada sensasi menghangatkan tubuh anda karena pemakaian jahe dan daun bawang. Yuk, kita coba masak Kei-han untuk keluarga anda! #resepsoto #resepsotoayam #sotoayam #resepjepang #masakanjepang #japanesefood #keihan #makananjepang #jepang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN:

  1. 1 ekor ayam kampung 羽...地鶏 (Country Chicken)
  2. 600 g Nasi ごはん(Rice)
  3. 2-3 pcs Jamur shiitake kering 個...干し椎茸 (Dried shiitake mushroom)
  4. 2 butir telur 卵 (Egg)
  5. 1 Lembar Rumput Laut 枚...焼きのり (Nori Seaweed)
  6. 30 g Daun bawang 刻み青ネギ (Chopped green onion)
  7. 10 g jahe merah (beni shoga) 紅ショウガ (Red ginger or chopped ginger)
  8. 15 g Gula 砂糖 (Sugar) ★
  9. 5 g Sake 酒 ★
  10. 5 g Mirin みりん ★
  11. 150 g Air rendaman Jamur Shiitake kering (jadi kaldu) 椎茸のもどし汁 (Shiitake mushroom soup) ★
  12. Sake dan mirin bisa diganti dengan campuran air 10g dan gula 5g
  13. ＊酒を使用しない場合、水15g砂糖5gと置き換えてください。
  14. If you do not use alcohol, replace it with 10g of water and 5g of sugar
  15. Bahan kuah soto スープ Soup Ingredients
  16. 2000 cc air 水 (water)
  17. 1 ayam kampung 羽...地鶏 (Country chicken)
  18. Secukupnya bawang putih, jahe, dan daun bawang ニンニク、生姜、青ネギ(approriate amoun of garlic, ginger, and green onions)
  19. 10 g garam 塩 (Salt)
  20. 30 g Mirin みりん
  21. 30 g Sake 酒
  22. 55-60 g Kecap asin (usukuchi shoyu) 薄口醤油 (Usukuchi soy sauce)
  23. Sake dan mirin bisa diganti dengan campuran air 50g dan gula 15g
  24. ＊酒を使用しない場合、水50g砂糖15gと置き換えてください。
  25. If you do not use alcohol, replace it with 50g of water and 15g of sugar

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN

1
Rendam jamur shiitake kering dengan air 150g. Setelah terehidrasi, kemudian potong jamur tipis-tipis. (Air rendaman jamur jangan dibuang) 干し椎茸を水で戻し、細かく刻む。 Rehydrate the dried shiitake mushrooms with water and chop them into small pieces.
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 1
2
Rebus air rendaman jamur shiitake, jamur shiitake yang sudah dipotong, dan bumbu berlogo bintang ★ ke dalam panci. Rebus hingga airnya kering/hilang. 干し椎茸の戻し汁と刻んだ椎茸と★を鍋で水分が無くなるまで煮る。 Boil the soup of dried shiitake mushrooms, chopped shiitake mushrooms and ★ in a pot until the water is gone.
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 2
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 2
3
Buat telur dadar tipis dengan mencampur telur, air, dan gula kemudian goreng sedikit-sedikit agar tipis. Kemudian potong 卵は少し水と砂糖を入れて薄焼き卵を作る。 Add a little water and sugar to make a thin omelet.
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 3
4
Sekarang kita masak ayamnya. Masukkan jahe, bawang putih utuh, dan daun bawang ke dalam ayam. Kemudian rebus ayam dengan air selama 30 menit. 大き目の鍋に水と丸鶏と生姜ニンニク青ネギを入れて30分程度煮る。 Put ginger, garlic, and green onion inside whole chicken. And then simmer the chicken in large pot for about 30 minutes.
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 4
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 4
5
Angkat ayam dari panci, dinginkan dahulu, kemudian suwir dagingnya dengan tangan. 鍋から丸鶏を取り出し、十分冷えてから手で肉を取り外す。 Remove the whole chicken from the pan, allow it to cool sufficiently, and then remove the meat by hand.
6
Sekarang kita buat kuah sotonya. Rebus tulang ayam sisa suwir ke dalam panci kemudian rebus dengan air 2000cc dan tambahkan bumbu bahan kuah soto. rebus selama 1 jam. 肉を外した鶏の骨を鍋に戻して1時間程度煮込む。 Return the chicken bones from which the meat has been removed to the pan and simmer for about 1 hour. Add soup ingredients to the pot as well.
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 6
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 6
7
Kemudian tiriskan dan angkat tulang ayam dari panci. Kuah soto sudah siap disajikan.
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 7
8
Untuk penyajian, masukkan nasi ke mangkuk, taburkan ayam suwir, jamur, telur, rumput laut, dan tuangkan kuah soto ke mangkuk. 大き目の茶碗にごはんと材料を盛り付け、上からスープをかけて出来上 がり。 Serve rice and ingredients in a large bowl and pour soup over it.
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 8
Soto Ayam Bening ala Jepang 鶏飯KEI-HAN - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ebi Furai ala HokBen

Ebi Furai ala HokBen

Anak-anak suka dengan udang goreng tepung, kali ini dimasak ala HokBen. Recook resep Mbak #Pucheee Saya skip telurnya. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jakarta

10 pcs
30 menit
Japanese Gyudon

Japanese Gyudon

Gyudon, merupakan salah satu masakan yang berasal dari Jepang, adalah beef bowl alias semangkok nasi yang dihidangkan dengan potongan tipis daging sapi khas Jepang. Asal katanya dari gyuniku yang artinya daging sapi dan donburi yang berarti mangkok . Cuuusss .. dieksekusi .. ini enaaakk!!! 🤤🤤

2 porsi
Ayam Charsiu Japanese Style 和風鶏チャーシュー

Ayam Charsiu Japanese Style 和風鶏チャーシュー

Cara memasak Ayam charsiu ini cukup unik ya. Ayamnya dimasak dengan api panas dalam waktu sebentar kemudian dimarinasi dengan bumbu menggunakan panas yang tersisa dari kompor saja. Menu ini populer sekali di kalangan dewasa dan anak kecil di Jepang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang tergolong aman. #resepayam #resepmasakanjepang #resepchasiu #chasiuayam #charsiuchicken #chickencharsiu

4 Porsi
1 Jam 30 menit
Bolu Jepang / Japanese Cotton Cake

Bolu Jepang / Japanese Cotton Cake

Chicken Katsu

Chicken Katsu

Sudah pernah buat berkali-kali dan selalu suka sama rasanya..

4-5 orang
1 jam
Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake no SP/BP

Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake no SP/BP

Bolu cake Castella pertama kali banget nyobain dari resep bunda Tintin Rayner. Rasa cake asli asem dari lemon dan perpaduan rasa honey .Enak juga nyobain cake rasa terbaru yang satu ini.😊 #PejuangGoldenApron3

Ayam Teriyaki Simple

Ayam Teriyaki Simple

Oseng Tempe Sosis Saos Teriyaki

Oseng Tempe Sosis Saos Teriyaki

Udah lama ga masak pake saos teriyaki, jadi pengen deh bikin oseng dengan saos teriyaki. Di dalem kulkas #AnakKost adanya tempe dan sosis, langsung deh eksekusi! 😁 #PejuangGoldenApron3 #Week20

2 orang
Homemade seasoning sushi

Homemade seasoning sushi

Alhamdulilah bisa ikutan cookpad community class japanese food bersama bunda CIA Febri. Jujur meskipun sy kurang suka dengan sushi tapi tetep dong semangat untuk bisa buat dan ikutin materi kelas ini, karena si krucil antusias ketika saya bilang mau buat sushi.....😊 Tugas pertama membuat dan merecook Mirin Homemade. Mirin ini adalah salah satu bahan perasa yg akan kita campurkan ke dalam nasi sushi sebelum di gulung. Berhubung di indonesia baru ada 1 produk yg membuat mirin halal dan agak sulit didapat, karena itu di modif oleh mbak cia febri buat sendiri dengan bahan dasar cuka beras, cuka apel dan bisa juga perasan air jeruk lemon. Source : CIAFebri #JapaneseFoodCIAFebri #CommunityClass #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron3

1 botol
15 menit
Chicken katsu

Chicken katsu

#PejuangGoldenApron3 #Week22 Mumpung ke pasar beli ayam dada fillet, karna udah lama banget gak makan Makanan ala h**b**. Jadi mulai deh cari ide masakan yang bisa mengobati rasa kangen makanan h**b**. Source : Nur ikasari

Tahu Saos Teriyaki

Tahu Saos Teriyaki

Source : Presella #BeguruBefoto_Presella #BehujahBebayaKaltim #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunty_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan

Chicken Yakiniku

Chicken Yakiniku

Lg nanya Pak Suami hr ini mau dimasakin apa, eh dia blg chicken yakiniku. Pas banget tuh sm program #WeekendChallenge dr Mamah Cookpad untuk bikin makanan yg berawalan C hastagnya #AdaApaCi. Bener2 ga direncanain, padahal udah rencana bikin yg lain, yowes yg ini aja dulu yg di posting. Resep ini sudah bbrp kali dicoba dan sudah sangat pas sm lidah kami, tp kali ini bikin-nya tdk pakai paprika tp diganti dengan cabai hijau. Sebenernya tanpa paprika atau cabai hijau tdk apa2, tergantung persediaan di rumah. Resep: Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege)

31. Ayam sosis saos teriyaki

31. Ayam sosis saos teriyaki

#PejuangGoldenAppron3

3 porsi
30 menit
Japanese Milk Bread Unyu

Japanese Milk Bread Unyu

Dalam rangka menyambut si sulung yg baru pulang dari rumah mbah nya 😄 seneng banget dibikinin roti lucu, jadi berkesan bgt buat dia.. Source : TastyEasyFood #septemberceria #weekendchallenge #cookpadcommunity_solo #pejuanggoldenapron3

2 jam
Tamagoyaki

Tamagoyaki

Source Nuri K Salah satu olahan telur yang mudah tapi enak banget Langsung aja ya #cookpadcommunity_jakarta

Chicken teriyaki simpel

Chicken teriyaki simpel

Kayaknya ini jadi lauk yang paling sering saya masak di rumah. Soalnya mudah, cepat, dan enak. Baru kemarin seorang teman minta resepnya, saya pikir ditulis sekalian deh di cookpad biar nggak lupa. Biasa ya, kalau sotoy ga ditulis dan lama nggak dipakai kan bisa lupa. Kadang, untuk marinasi saya pakai bumbu putih (resep telah di share) alih-alih menggunakan bawang putih saja biar lebih berbumbu. Tentu untuk protein bisa ganti dengan tahu, daging sapi, dll sesuai selera. Bisa juga ditambah irisan rawit biar lebih enak. Yang mana pun pilihannya, insyaAllah tetap mudah.

3-4 porsi
Japanese Milk Bread

Japanese Milk Bread

#Terimakasih_BundaRAZS , sudah mendedikasikan diri di Kombes setahun terakhir ini .. Terimakasih juga sudah mengajak saya gabung di Kombes setahun yang lalu 🙏😘. Semoga tetap selalu menginspirasi.. 🤗🥰 Source : Bunda RAZS https://cookpad.com/id/resep/13573396-japanese-milk-bread?invite_token=5R3DKPzWo54qHt4ftYFC2BM4&shared_at=1600594072 #RecookWithLove #PejuangGoldenApron2 #WeekendChallenge #SeptemberCeria #Cookpadcommunity_Bekasi #Cookpad_ID

Beef yakiniku ala hokben

Beef yakiniku ala hokben

5 orang
1 jam
Gyoza Udang

Gyoza Udang

10 buah
Sushi Geprek

Sushi Geprek

Kami sekeluarga pecinta ayam geprek,,saya dan anak saya sangat suka sekali sama sushi tp suami kurang begitu suka,,kali ini saya mau buat sushi dikombinasikan dengan ayam geprek,,jadi makan sushi dicocol dengan sambal ayam geprek,,makyuss sekali dan pastinya suami saya jd suka makan sushi,,kebetulan lagi ada challenge dr #dapurkobe membuat #KreasiTepungKobe pas banget untuk membuat ayam krispy menggunakan tepung kobe yg super crispy kentucky. #KreasiTepungKobe #dapurkobe #cookpad

3 orang
45 menit