Anda sedang mencari inspirasi resep Choux Craquelin (Sus Jepang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Choux Craquelin (Sus Jepang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Choux Craquelin (Sus Jepang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Choux Craquelin (Sus Jepang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Choux Craquelin (Sus Jepang) adalah 16 biji uk mini. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Choux Craquelin (Sus Jepang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Choux Craquelin (Sus Jepang) memakai 18 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bener-bener #WeekendChallenge karna baru sempat ngerjain hari sabtu. #AdaApaCi dengan hari sabtu ?? Ada Choux Craquelin yg cantik, imut dan lembut 😍 intip yuks.....
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Choux Craquelin (Sus Jepang):
- Craquelin (Topping) :
- 70 gr brown sugar
- 65 gr Tepung Terigu pro sedang
- 60 gr Unsalted Butter
- Kulit Sus :
- 60 gr Unsalted Butter
- 1/4 sdt Garam
- 120 ml Air
- 75 gr Tepung Terigu pro sedang
- 2 Butir Telur uk kecil
- Vla :
- 350 ml Susu Full Cream
- 35 gr Tepung Maizena
- 1 butir Kuning Telur (lebih enak pakai 2 kuning telur)
- 55 gr Gula Pasir
- 1/2 sdt vanilla cair
- 1/2 sdm Unsalted Butter
- 50 gr Keju Parut (bisa skip)
Langkah-langkah untuk membuat Choux Craquelin (Sus Jepang)
1
Campur brown Sugar dengan mentega campur rata, lalu masukan tepung terigu campur rata.
2
Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna (me : merah, kuning, hijau) tapi sayang hijaunya g kefoto. taruh di plastik wrap lalu gilas sampai gepeng (simpan Kulkas)
3
Rebus di panci anti lengket, unsalted butter,garam dan air sampai mendidih masukan terigu aduk rata (memasukan terigunya dalam keadaan air mendidih ya, agar sus mengembang saat di oven) kecilkan api masak sampai bagian dasar panci/adonannya terluhat sedikit berbuih (2-3 mnt)
4
Matikan apinya, pindahkan di wadah dan istirahatkan sampai benar-benar dingin (bukan hangat) Jika sudah dingin masukan telur aduk sampai rata lalu masukan plastik segitiga.
5
Campur smua bahan kecuali butter, masak hingga meletup-meletup, matikan apinya, masukan butter aduk rata, jika sudah dingin masukan plastik segitiga
6
Cetak semua adonan sus, keluarkan Craquelin dr kulkas bentuk bulat sesuai ukuran sus dan taruh di tasnya, oven di suhu 200° selama 25-30 mnt sesuaikan dengan oven masing-masing (jangan buka tutup oven mencegah sus kempes)
7
Setelah mateng jangan langsung di keluarkan dr oven, tunggu buih di kulit susnya hilang, agar sus tetap kokoh. Hasilnya kopong 😍
8
Isi dr bagian samping atau bawah dengan spuit ya agar tdk merusak toppingnya, jika tdk punya spuit khusus isi sus, potong ujung plastik lalu sobek sedikit kulit sus dr pinggir lalu isi.
9
Saran saja bikin adonan craquelin/toppingnya setengah resep saja, karna ada sisa.... Kecuali kalau bikin 2x resep kulit susnya.
10
Jika kurang mengembang bisa menggunakan api bawah lalu api atas secara bergantian, waktunya dibagi 2 saja. pengalaman saya : kulit susu sdh matang tapi tdk mengembang, setelah dingin saya oven lagi pakai api atas lalu api bawah, hasil pemanggangan yg ke dua kulit sus mengembang lagi dan lebih kokoh tahan sampai 3-4 hari (tanpa di isi). Kenali oven masing2 jika gagal pasti ada sesuatu yg harus disesuaikan, coba lagi dan lagi 🤗
